Salsa de tomate casera picante.
Ingredientes:
- Bote de 670gr de tomate triturado pera.
- 1.5 guindillas Thai.
- 1 cebolla dulce grande.
- 8 dientes de ajo.
- El mismo peso que haya en ajo de jengibre.
Preparación:
- Se mete todo en el procesador de comida o se pica muy fino (1mm x 1mm).
- Se sofríe para que caramelice sin moverlo mucho.
- Se añade el tomate pasados 20-25min.
- Se añade sal (ojo que reducirá, no pasarse) y pimienta molida.
- Se cuece haciendo chop-chop 1.5h a fuego lento.